Head Chef - Fine Dining & Culinary Leadership
Bergabunglah dengan PT Gulapadi Jatim Grup sebagai Head Chef di Surabaya dan jadi pemimpin tim kuliner kami yang dinamis. Kami mencari seorang chef berpengalaman dengan visi inovatif untuk mengelola operasional dapur, menjaga kualitas makanan, dan mendorong kinerja tim. Di PT Gulapadi Jatim Grup, kami menghargai keahlian dan kreativitas, serta komitmen untuk menyajikan pengalaman kuliner terbaik. Bergabunglah dengan kami di Surabaya dan jadilah bagian dari tim yang menciptakan hidangan yang luar biasa setiap hari.
Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional dapur, memastikan kualitas dan keamanan makanan, serta mengembangkan menu yang inovatif. Anda akan bekerja sama dengan tim kuliner kami yang terdiri dari sous chefs, chefs de partie, dan tim pendukung lainnya untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para tamu kami.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang pertumbuhan karir, dan kompensasi yang kompetitif. Jika Anda adalah seorang chef berpengalaman dengan visi untuk mengeksplorasi dan mengembangkan bakat Anda di industri kuliner, kami sangat menantikan lamaran dari Anda.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola operasional dapur secara keseluruhan, termasuk perencanaan menu, pengadaan bahan baku, dan pengaturan tim.
- Memastikan kualitas dan keamanan makanan dengan mengikuti standar industri dan peraturan.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif yang mencerminkan visi dan nilai perusahaan.
- Melatih dan mengarahkan tim kuliner untuk mencapai standar kualitas tinggi.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah untuk efisiensi operasional.
- Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya dalam menu lokal.
- Memantau kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif untuk pertumbuhan profesional.
- Bekerja sama dengan manajemen untuk memastikan tujuan restoran tercapai.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran bintang atau fine dining.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau Sarjana Makanan dan Minuman.
- Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi lainnya yang relevan.
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengembangkan bakat tim.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
- Kreativitas dan inovasi dalam merancang dan menyajikan hidangan.
- Kemampuan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan berbagai pihak.
- Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang